Ismaskiner

Grundlæggende findes to typer af ismaskiner - de billige, der er baseret på at skål eller kølelegeme fryses i en almindelig fryser inden brug, og de dyre, der har indbygget kompressor på samme måde som en fryser, og derfor klarer hele indfrysningen selv.

Maskiner med fryselegeme

Mindre maskiner til hjemmebrug fås i størrelser fra 0,8 liter til knap 2 liter. De fungerer ved at tilhørende køleelementer, eller i nogle tilfælde hele røreskålen, dybfryses før brug. Når isen skal laves, sørger ismaskinen for konstant omrøring, mens skålen eller køleelementerne sørger for at is-massen fryses. Maskiner af denne type kan køre een omgang is, hvorefter skålen eller køleelementet skal fryses ned igen, og først er klar til brug igen dagen efter.

Ismaskiner af denne type fremstilles af blandt andre Krups og Philips, så de kan som regel fås i hvidevareforretninger, Kop og Kande, Elgiganten og lignende steder, hvor disse mærker føres. Denne type ismaskiner koster typisk fra 300-800 kr.

Når du vurderer kvaliteten af denne type maskine skal du se på indfrysningsevnen, hvor et stort kølelegeme eller hele skålen som kølelegeme, er bedst. Samtidig er en stor kapacitet, f.eks. 1,5 liter kun en fordel, hvis indfrysningsevnen er tilsvarende god - ellers er en effektiv maskine på 1 liter klart at foretrække. En god maskine skal fortsætte omrøringen, selv når ismassen er halv-frossen, og ikke "sidde fast". Sidst men ikke mindst er der forskel på hvor meget maskinerne støjer, når de arbejder.

Maskiner med egen kompressor

Der findes også ismaskiner med indbygget kompressor, der selv fryser isen - dvs. at der ikke er kølelegemer eller andet, der skal i fryseren først. Det er selvfølgelig en stor fordel, da de altid er klar, og f.eks. nemt kan køre flere slags is efter hinanden.

En maskine af denne type er logisk nok væsentligt dyrere end de førstnævnte, startende ved ca. 2000 kr. Af mærker kan man fremhæve Gaggia, DeLonghi, Nemox og Cuisinart. Forhandlere i Danmark er især internet-shops, som f.eks. gelateria.dk.